Díríonn an taighde ar phróitéin ríse orgánach sa tSín go príomha ar thaighde bunúsach in eastóscadh, saintréithe, agus úsáid chuimsitheach. Tá spás mór ann fós le dul chun cinn sa taighde ar nuálaíocht próisis eastósctha agus ar fhorbairt cothaithe feidhme. Ag an am céanna, le haghaidh claochlú na dtorthaí taighde atá ann cheana féin, díríonn an chuid is mó d'fhiontair intíre ar mhodúl eastóscadh agus ullmhú próitéin ríse orgánach. Cad é an stádas reatha forbartha agus úsáide?
forlíontaí cothaitheacha próitéin ard
Mar gheall ar a chomhdhéanamh aimínaigéad réasúnta, hypoallergenicity uathúil, agus éifeachtaí bitheolaíocha ard, is é próitéin ríse orgánach an chéad rogha de phróitéin plandaí ardchaighdeáin do dhaonraí speisialta agus iad ag forlíonadh cothaithigh. Tá fachtóirí frithchothaitheacha ag roinnt próitéiní plandaí nó ainmhithe, mar shampla coscairí trypsin i pónairí soighe, stachyose, agus thromboplastin, mucin in uibheacha, agus β-Lactoglobulin, etc. I gcomparáid leis na próitéiní thuas, tá an ailléirgineacht thar a bheith íseal, agus is féidir é a chur leis. bia naíonán mar ionadach ar phróitéiní plandaí eile cosúil le próitéin soighe agus próitéin ainmhíoch. Is foinse próitéin thábhachtach é do bhia naíonán.
Peptíde gníomhach
Tá éagsúlacht de pheptídí móilíneacha beaga ag hidrealáití próitéin ríse orgánach le gníomhaíocht fiseolaíoch, a bhfuil éifeachtaí acu brú fola a ísliú, frith-aging, laghdú ar ábhar colaistéaróil, agus díolúine daonna a fheabhsú.
breiseáin bia
Níl tuaslagthacht próitéin ríse orgánach féin ard, agus níl a chuid airíonna feidhmiúla gaolmhara mar eiblithe, cúradh, gelling, coinneáil uisce, agus coinneáil ola oiriúnach freisin. Mar sin féin, tar éis hidrealú measartha, cuirtear feabhas suntasach ar a chuid airíonna feidhmiúla de réir mar a mhéadaíonn a intuaslagthacht.
scannán inite
Is cineál nua ábhar pacáistithe bia é scannán inite a d'fhorbair go tapa chun freastal ar riachtanais áise agus saor ó thruailliú na dtomhaltóirí maidir le pacáistiú bia. Tá friotaíocht maith gáis aige, friotaíocht ola, agus airíonna coinneála aroma. Ní hamháin go gcloíonn an taighde ar scannáin ríse inite le riachtanais idirnáisiúnta um chosaint an chomhshaoil maidir le treochtaí forbartha, ach is iniúchadh réamhbhreathnaitheach é freisin maidir le forbairt agus úsáid chuimsitheach próitéiní ríse orgánacha. Tá úsáid próitéin ríse orgánach chun plaisteach glas agus ábhair scannán pacáistithe inite a tháirgeadh ar cheann de na naisc thábhachtacha i dteicneolaíocht úsáide cuimsitheach ríse.
